M-01ねりうめ(しそ入り)1100g上質で滑らかな梅肉と赤じそを独自の技術でブレンドし、まろやかに仕上げたねりうめです(※しそ入り)。合成保存料、合成着色料を一切使用していません。
[用途]巻き寿司のネタとして、和え物等に使用すると香りと彩りを加えることができます。
| 材料 | |
|---|---|
| キャベツ | 大きめの葉４枚分 |
| 大葉 | ６～８枚 |
| かに風味かまぼこ | 12本 |
| ねり梅（しそ入り） | 大さじ1強 |
| 作り方 | |
|---|---|
| ① | キャベツの葉は破かないようにはがす。鍋に湯を沸かし、塩を入れ（0.8％塩分、お吸い物位の塩加減）、キャベツの葉を色よくゆでる。ざるに広げ冷ます。 |
| ② | 巻きすに、1のキャベツ2枚を少し重ねて広げる。大葉４枚を横に並べ、その上にかに風味かまぼこ6本を棒状に並べる。 ねり梅をかに風味かまぼこに塗りつける。かに風味かまぼこを芯にして、海苔巻きの要領で巻く。 |
| ③ | 一口大に切り分け、切り口を上にして器にもる。 |
