やさしい ねりうめ 340g
梅本来のさわやかな酸味と風味をカネク独自の製法で仕上げました。体にもやさしく、さまざまなお料理の味を引き立てます。素材を引き締め、またお料理の味のアクセントに和食にかぎらず、アイデアひとつでさらに美味しさを広げます。
| 材料 | |
|---|---|
| 鶏胸肉 | 1枚（約240g） |
| （塩、酒、長ネギの 青い部分、しょうが の皮など） | 適量 |
| きゅうり | 1本 |
| トマト | 1個 |
| ☆ねり梅ごまだれ（つくりやすい分量） | |
| やさしい ねりうめ | 大さじ１と1/2 |
| すり白ごま | 大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 醤油 | 大さじ1 |
| 鷄のゆで汁 | 大さじ2〜3 |
| ごま油 | 大さじ1/2 |
| 作り方 | |
|---|---|
| ① | 鶏肉は厚みを開いて均一にする。 鍋に湯２カップを沸かし、塩小さじ1/2、酒大さじ2、長ネギの青い部分と生姜の皮（各少量）、鶏肉を加え15分ほど弱火で静かにゆでる。 途中で上下を返す。ゆで汁ごと冷ます。 |
| ② | きゅうりは斜め薄切りにしてから、細切りにする。トマトは1cm角に切る。 |
| ③ | 器にきゅうり、薄く切ったゆで鶏、トマトを盛り付ける。練り梅ごまだれの材料を合わせたものを、適量かける。 |
