シャキシャキわさびの風味と絡みが新鮮な浅漬け
きゅうりとカブのシャキシャキわさび漬け
シャキシャキわさび 300g
刻んだわさびを醤油で味付けした製品で、すりおろして使うことの多いわさびを刻んだことで、シャキシャキとした食感と、とびきり辛いわさびの辛味を同時に味わえます。
[用途]お刺身やお造り・蕎麦の薬味・肉料理・いなり寿司・和え物のメニューにも使用できます。
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材料
きゅうり
1本
カブ
2個
塩麹
大さじ1/2
シャキシャキわさび
大さじ1
作り方
①
きゅうりは乱切りにする。カブは皮をむいて8等分のくし形に切る。
②
①をボウルに入れて塩麹を混ぜて1時間ほどおいてしんなりさせる。
③
水気が出るので軽く絞ってから、シャキシャキわさびを混ぜて盛り付ける。