材料 | |
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もち | 3個 |
菜の花(ゆでたもの) | 1/4わ |
ブナシメジ | 1/3パック |
だいこんおろし | 大さじ3 |
☆ゆずだしつゆ | |
だし汁 | 1/2カップ |
みりん | 大さじ1と1/2 |
しょうゆ | 大さじ1と1/2 |
ゆず果汁 | 大さじ1 |
作り方 | |
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① | もちは半分に切って、低めの中温(約160℃)で揚げる。 |
② | 鍋にだし汁を温め、みりんと醤油を加え煮立てる。菜の花(ゆでたもの)としめじを加え、さっと煮る。 |
③ | 器に、①のもちと②の野菜を盛り付ける。 |
④ | ②のだしつゆにゆず果汁を加え混ぜ(香りが飛ぶので煮立てない)を、③に注ぎ入れる。大根おろしをそえる。 |